Berberitzenreis mit Hähnchen (Zereshk Polo)

Beschreibung

Berberitzenreis mit Hähnchen Zereshk Polo

Zereshk Polo mit Hähnchen – Das köstliche Rezept der persischen Küche

Zereshk Polo mit Hähnchen ist ein traditionelles persisches Gericht, das in Iran und weltweit aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner reichen Tradition sehr beliebt ist. Das Rezept kombiniert den aromatischen, lockeren Reis mit der säuerlichen Frische der Berberitzen und der zarten, saftigen Hähnchenbrust – ein unverwechselbarer Genuss.

Herkunft und Bedeutung von Zereshk Polo

Zereshk Polo ist ein Gericht mit einer langen Geschichte und gehört zu den traditionellen Rezepten der persischen Küche. Besonders zu festlichen Anlässen und besonderen Feierlichkeiten, wie Hochzeiten und Feiertagen, wird es gerne serviert. Die Berberitzen (Zereshk) spielen in der persischen Küche eine wichtige Rolle und werden wegen ihrer positiven gesundheitlichen Wirkung geschätzt. Sie bieten nicht nur eine erfrischende Säure, sondern enthalten auch wertvolle Antioxidantien und Vitamine, die das Immunsystem stärken.

Zutaten und Zubereitung von Zereshk Polo mit Hähnchen

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

• 250g Basmati-Reis
• 150g Berberitzen (Zereshk)
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 Zwiebeln
• 1 TL Safran (für die goldene Farbe)
• 1 TL Kurkuma
• Butter oder Ghee
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Reis gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser und etwas Salz kochen. Achte darauf, dass der Reis nicht zu weich wird.
2. Während der Reis kocht, die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebeln, Kurkuma und etwas Öl anbraten.
3. Die Berberitzen in einer kleinen Pfanne mit Butter oder Ghee kurz anbraten, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten.
4. Sobald der Reis fertig ist, mische ihn vorsichtig mit den Berberitzen und gebe die Hähnchenstücke dazu. Dann etwas Safran über den Reis träufeln, um den typischen Geschmack und die goldene Farbe zu erhalten.
5. Alles gut vermengen und einige Minuten ziehen lassen, bevor du es servierst.

Gesundheitliche Vorteile von Berberitzen und Hähnchen

Berberitzen sind bekannt für ihre vielen gesundheitlichen Vorteile. Sie enthalten viel Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. In Kombination mit Hähnchen, einer hervorragenden Quelle für hochwertiges Eiweiß, ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Du kannst dieses Gericht bedenkenlos genießen, da es sowohl energiefördernd als auch leicht verdaulich ist.

Variationen von Zereshk Polo

Für Variationen kannst du anstelle von Hähnchen auch Lamm verwenden, was dem Gericht eine noch intensivere Note verleiht. Wenn du den Reis lieber noch würziger magst, kannst du Zimt und Kardamom hinzufügen. Zereshk Polo lässt sich auch hervorragend mit einer frischen Joghurtsauce oder einem erfrischenden Gurkensalat kombinieren.

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